Questi muffin sono una deliziosa variazione del classico pane alla banana, con una consistenza umida e un ricco sapore di cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo assicura una facile rimozione dei muffin dopo la cottura.
Frulla le banane mature fino a ottenere un composto liscio.
Frullare le banane crea un impasto più liscio e assicura una distribuzione uniforme del sapore.
In una ciotola media, sbatti insieme le banane frullate, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere le uova.
In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per prevenire muffin densi.
Incorpora le gocce di cioccolato e le noci tritate.
Piegare delicatamente assicura che gli ingredienti aggiuntivi siano distribuiti uniformemente senza sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa 3/4.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare uniformemente l'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
