Ein köstlicher Pasta-Auflauf, der cremige Tomatensauce, frischen Spinat und knusprige Pancetta kombiniert und ein wohltuendes Gericht bietet.
Schmelze die Hälfte der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es dir, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Füge die Sahne und das Tomatenpüree zum Topf hinzu und bringe es sanft zum Kochen.
Rühre kontinuierlich, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Lass die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt, und rühre dann die Hälfte des Parmesan-Käses ein.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Brate die Pancetta in der restlichen Butter in einer Pfanne, bis sie knusprig ist.
Das Knusprigbraten der Pancetta verstärkt ihren Geschmack und ihre Textur.
Füge den Spinat zur Pfanne hinzu und koche ihn, bis er verwelkt ist.
Füge den Spinat in Portionen hinzu, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Koche die Pastaschalen in kochendem Salzwasser bis al dente, und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermische die Pasta, die Sauce, die Pancetta und den Spinat in einer Auflaufform.
Vermische vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Streue den restlichen Parmesan-Käse obenauf und backe bei 175°C (350°F), bis es blubbert.
Für eine goldene Kruste, grille die letzten 2 Minuten des Backens.
Serviere warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Kombiniere es mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
