Una deliziosa variante della tradizionale cioccolata calda, questa ricetta ispirata al Brasile combina cacao ricco con spezie calde per un trattamento confortante.
In un bagnomaria, unisci il cacao in polvere, lo zucchero, il sale, la cannella e il caffè solubile.
Utilizzare un bagnomaria previene la bruciatura del cacao e assicura una miscela liscia.
Aggiungi gradualmente l'acqua calda mescolando con la frusta fino a formare una pasta liscia.
Aggiungere l'acqua lentamente aiuta a sciogliere uniformemente il cacao e lo zucchero.
Trasferisci il composto in una pentola e aggiungi lentamente il latte mescolando.
Mescolare continuamente previene che il latte si bruci.
Scalda il composto a fuoco medio fino a quando è caldo ma non bolle.
Evitare di far bollire per mantenere la consistenza cremosa del latte.
Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia alla fine preserva il suo delicato sapore.
Versa la cioccolata calda nelle tazze e servi immediatamente.
Guarnisci con panna montata o una spolverata di cannella per un tocco festivo.
