Un tetrazzini di pollo cremoso e formaggioso, perfetto per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e mettili da parte.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per insaporire.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro si scurisca.
Incorpora la farina, il sale, il pepe e il pepe di cayenna fino a ottenere un composto liscio.
Cuoci il composto per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Assicurati che il latte sia a temperatura ambiente per evitare grumi.
Incorpora la panna acida, la ricotta, il prezzemolo, i funghi e il pollo.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di pollo.
Unisci gli spaghetti cotti con la salsa, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa.
Trasferisci il composto in una teglia unta e cospargi con formaggio cheddar grattugiato.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e frizzante.
Posiziona la teglia sulla griglia centrale per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito con il tuo tetrazzini di pollo cremoso!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
