Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto con fiocchi d'avena e gocce di cioccolato, con un tocco di cannella e una croccantezza nocciolata.
Preriscalda il forno a 165°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Metti da parte.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme e un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, monta il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare correttamente burro e zuccheri è fondamentale per ottenere una consistenza morbida.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere i biscotti duri.
Incorpora i fiocchi d'avena, le noci e le gocce di cioccolato.
Incorporare delicatamente gli ingredienti aggiuntivi assicura una distribuzione uniforme senza lavorare troppo l'impasto.
Forma delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi e una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-14 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Per biscotti più morbidi, cuoci verso il limite inferiore del tempo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia aiuta a farli solidificare e previene rotture.
