Eine köstliche Abwandlung des klassischen Diane-Auflaufs, kombiniert dieses Rezept reichhaltige Aromen mit einem vereinfachten Kochprozess für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um das Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa eine Minute.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre die gehackten Tomaten, Worcestershire-Sauce, Sahne und Brandy ein. Gut vermischen.
Verwende einen Holzlöffel, um den Boden der Pfanne nach geschmackvollen Resten abzukratzen.
Lasse die Mischung ohne Deckel 8 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt.
Die Hitze anpassen, um ein sanftes Köcheln zu erhalten, nicht ein schnelles Kochen.
Füge die Rinderbrühe hinzu und lasse sie weitere 10 Minuten köcheln.
Kosten und nach Bedarf würzen, Salz oder Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Rühre die gehackte Petersilie ein und nimm die Pfanne vom Herd.
Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe.
Serviere die Sauce über Pasta, Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen Hauch von Eleganz.
