Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit warmen Gewürzen und Schokoladenstückchen für eine köstliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Schüssel die pürierte Süßkartoffel, Eier, Milch, Öl und braunen Zucker glatt verrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel gut püriert ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel die Mehle, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, um die Muffins zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Einige Schokoladenstückchen zum Bestreuen aufbewahren, um eine dekorative Note zu erzielen.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa 3/4 voll ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine gemütliche Leckerei.
