Ein herzhaftes und geschmackvolles Frühstückscramble mit knusprigem Speck, frischem Gemüse und fluffigen Eiern.
Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und lege ihn dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Langsame Braten des Specks bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass er knusprig wird, ohne zu verbrennen.
Entferne alle bis auf 2 Esslöffel des Speckfettes aus der Pfanne.
Bewahre das zusätzliche Speckfett für andere Rezepte auf, um Geschmack hinzuzufügen.
Brate die Champignons, den Mais und die Paprika in der Pfanne mit dem reservierten Speckfett, bis das Gemüse zart ist.
Rühre das Gemüse häufig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge die Pimientos zur Pfanne hinzu und rühre um, um sie zu vermischen.
Das Hinzufügen der Pimientos am Ende bewahrt ihre lebendige Farbe und ihren Geschmack.
Schlage in einer Rührschüssel die Eier und das Wasser gut zusammen.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was zu fluffigeren Rühreiern führt.
Schmelze die Butter in der Pfanne mit dem Gemüse und gieße dann die Eimischung hinein.
Stelle sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, um zu verhindern, dass die Eier zu schnell garen.
Rühre die Eier sanft mit dem Gemüse, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Nimm die Pfanne kurz vor dem vollständigen Garen der Eier vom Herd, da sie durch die Restwärme weiter garen.
Serviere das Scramble mit dem knusprigen Speck obendrauf oder zerbrösele den Speck in die Mischung, bevor du servierst.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Farbe und Geschmack.
