Una zuppa sostanziosa e cremosa con bacon e patate, perfetta per un pasto accogliente.
Cuocere il bacon in una pentola grande fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e sbriciolarlo.
Cuocere il bacon nella pentola che userai per la zuppa aggiunge sapore alla base.
Soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato nei grassi del bacon fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere le patate a dadini, acqua e dadi da brodo nella pentola. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Tagliare le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola separata, mescolare la farina con una piccola quantità di latte per creare una pasta liscia.
Mescolare la farina con il latte previene la formazione di grumi nella zuppa.
Incorporare gradualmente il composto di latte nella zuppa, seguito dal latte rimanente. Cuocere fino a quando la zuppa si addensa.
Continuare a mescolare per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungere il bacon sbriciolato e regolare il condimento a piacere. Servire caldo.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un sapore e un colore aggiuntivi.
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