Queste uova marinate nella salsa di soia sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi ciotola di ramen o come spuntino autonomo.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fino a sommergerle.
Usa una pentola che contenga comodamente tutte le uova per garantire una cottura uniforme.
Porta l'acqua a ebollizione, poi spegni il fuoco e copri la pentola. Lascia riposare le uova per 6-8 minuti, a seconda della consistenza del tuorlo desiderata.
Per tuorli più morbidi, opta per un tempo di cottura più breve.
Trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciale raffreddare per 5 minuti. Rompi delicatamente i gusci e sbuccia le uova sotto acqua corrente.
Iniziare dall'estremità appuntita dell'uovo spesso rende più facile la sbucciatura.
In una piccola pentola, unisci salsa di soia, aceto di riso, zucchero e olio di sesamo. Riscalda fino a quando lo zucchero si scioglie, poi lascialo raffreddare.
Mescola continuamente la marinata per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Metti le uova sbucciate in un sacchetto di plastica o in un contenitore e versa la marinata sopra di esse. Sigilla e riponi in frigorifero per almeno 24 ore, girando occasionalmente le uova.
Assicurati che le uova siano completamente sommerse nella marinata per un sapore uniforme.
Rimuovi le uova dalla marinata, tagliale a metà e servi come desiderato.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
