Una deliziosa variante delle frittelle di patate, ripiene di formaggio e guarnite con un perfetto uovo in camicia.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando viene aggiunto un piccolo pezzo di patata.
Grattugia le patate e strizza l'eccesso di umidità usando un canovaccio pulito.
Rimuovere l'umidità aiuta a ottenere una consistenza croccante.
Prendi un pugno di patate grattugiate, appiattiscilo leggermente e metti un piccolo pezzo di formaggio cheddar al centro. Copri con altra patata per racchiudere il formaggio.
Assicurati che il formaggio sia completamente coperto per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Metti le frittelle di patate nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Gira le frittelle delicatamente per evitare di romperle.
In una pentola, porta l'acqua a un leggero sobbollire e cuoci le uova in camicia fino a quando gli albumi sono solidi ma i tuorli rimangono morbidi.
Aggiungi un goccio di aceto all'acqua per aiutare le uova a mantenere la loro forma.
Servi ogni frittella di patate guarnita con un uovo in camicia. Goditi subito.
Guarnisci con prezzemolo tritato o erba cipollina per un sapore e un colore in più.
