Una deliziosa variante della classica tortilla, questa frittata combina la ricchezza delle uova e del formaggio con i sapori vivaci dei peperoni e delle patate.
Lava accuratamente le patate e tagliale a fette sottili.
Tagliare le patate sottili assicura una cottura uniforme e veloce.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi olio d'oliva.
Usare una padella antiaderente previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Aggiungi le fette di patate nella padella e cuoci finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le patate si attacchino alla padella.
Taglia a dadini la cipolla e il peperone, e trita gli spicchi d'aglio.
Verdure tagliate uniformemente assicurano una cottura omogenea.
Aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio nella padella con le patate e soffriggi finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Sbattere le uova a lungo incorpora aria, rendendo la frittata più soffice.
Versa il composto di uova sulle verdure nella padella, distribuendolo uniformemente.
Inclina leggermente la padella per assicurarti che le uova coprano tutte le verdure.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato uniformemente sopra.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Copri parzialmente la padella e cuoci a fuoco basso finché le uova non si rapprendono, circa 10 minuti.
Cuocere a fuoco basso previene la bruciatura del fondo mentre le uova si rapprendono.
Taglia la frittata a spicchi e servi calda.
Lascia raffreddare leggermente la frittata prima di affettarla per mantenere la forma.
