Eine köstliche Tarte, die die Säure von Zitronen mit der Süße von Blaubeeren in einer cremigen Puddingfüllung kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm Tarteform ein.
Stellen Sie sicher, dass die Tarteform gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie das Ei zur Buttermischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
Mischen Sie, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach in die feuchten Zutaten einmischen, um einen weichen Teig zu bilden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu, um ein Übermischen zu vermeiden.
Drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden und an die Seiten der Tarteform. Kühlen Sie ihn, während Sie die Füllung vorbereiten.
Das Kühlen der Kruste hilft, ihre Form während des Backens zu halten.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker, den Joghurt, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine cremige Füllung zu erhalten.
Die Blaubeeren gleichmäßig über die Kruste verteilen und dann die Füllung über die Beeren gießen.
Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Stück.
Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung fest ist.
Überprüfen Sie die Tarte zur Hälfte der Backzeit und drehen Sie sie gegebenenfalls für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Tarte vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren. Kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank für die besten Ergebnisse.
Das Kühlen verbessert die Aromen und erleichtert das Schneiden.
