Eine reichhaltige und geschmackvolle italienische Fleischsauce, perfekt für Pasta oder Lasagne.
Erhitze das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche eine weitere Minute.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge.
Füge das Rinder- und Schweinehackfleisch hinzu, zerbrich es mit einem Löffel und brate es, bis es braun ist.
Falls nötig in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Rühre die Tomatenmark ein und koche 2 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Kochen des Markes intensiviert seine Süße und Reichhaltigkeit.
Füge die zerdrückten Tomaten, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Passe die Gewürze nach Geschmack in diesem Stadium an.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse die Sauce 2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Je länger sie köchelt, desto reichhaltiger wird der Geschmack.
Serviere die Sauce über gekochter Pasta oder verwende sie in deinen Lieblingsgerichten der italienischen Küche.
Garniere mit frisch geriebenem Parmesan für einen zusätzlichen Touch.
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