Una colazione sostanziosa e saporita in padella che combina patate croccanti, salsiccia saporita e uova cotte alla perfezione.
Cuocere la salsiccia in una grande padella a fuoco medio fino a doratura e cottura completa.
Sminuzzare la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Rimuovere la salsiccia dalla padella e mettere da parte. Lasciare un piccolo quantitativo di grasso nella padella.
Utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere la salsiccia, lasciando il grasso per cuocere le patate.
Aggiungere le patate a cubetti e la cipolla tritata nella padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
Assicurarsi che le patate siano ben ricoperte dal grasso per una migliore croccantezza.
Rimettere la salsiccia nella padella e mescolare con le patate e la cipolla.
Mescolare bene per distribuire uniformemente la salsiccia.
Fare piccoli incavi nel composto di patate e rompere un uovo in ciascun incavo. Spolverare con sale, pepe e formaggio grattugiato.
Coprire la padella per aiutare le uova a cuocere uniformemente.
Coprire la padella e cuocere a fuoco basso fino a quando le uova sono cotte secondo il proprio gusto.
Controllare le uova di tanto in tanto per evitare di cuocerle troppo.
Servire la colazione in padella calda, guarnita con ulteriore formaggio o erbe se desiderato.
Servire direttamente dalla padella per una presentazione rustica.
