Eine köstliche Abwandlung der klassischen gerösteten Paprika, verfeinert mit einem Hauch von Balsamico-Essig und frischem Basilikum.
Heizen Sie Ihren Ofen auf Grillfunktion vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
Die Verwendung von Alufolie erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Waschen Sie die roten Paprika und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Das Bestreichen der Paprika mit Öl hilft, sie gleichmäßig zu rösten.
Legen Sie die Paprika auf das Backblech und grillen Sie sie, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut auf allen Seiten angebrannt ist, etwa 10 Minuten pro Seite.
Behalten Sie die Paprika im Auge, um ein Übergrillen zu vermeiden.
Übertragen Sie die gerösteten Paprika in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie 15 Minuten dämpfen.
Das Dämpfen erleichtert das Abziehen der Haut erheblich.
Ziehen Sie die angebrannte Haut ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Paprika in Streifen.
Verwenden Sie ein Messer, um hartnäckige Haut vorsichtig abzukratzen.
Mischen Sie in einer Schüssel die geschnittenen Paprika mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum.
Vorsichtig mischen, um die Paprikastreifen nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie die gerösteten Paprika bei Zimmertemperatur als Beilage oder Vorspeise.
Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren für einen frischen Touch.
