Una deliziosa e cremosa zuppa preparata con fagiolini freschi e un tocco di spezie saporite.
Unire il brodo di pollo, la cipolla tritata, i fagiolini e le spezie in una pentola.
Tagliare i fagiolini in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
Controllare la tenerezza dei fagiolini infilzandoli con una forchetta.
Frullare metà del composto di verdure fino a ottenere una consistenza liscia, quindi versarlo in una ciotola. Ripetere con il composto rimanente.
Lasciare raffreddare leggermente il composto prima di frullare per evitare schizzi.
Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usare una frusta per assicurarsi che il burro si sciolga uniformemente.
Incorporare la farina, quindi aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere il latte lentamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere il composto, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e diventa frizzante.
Abbassare il fuoco se il composto inizia a attaccarsi alla pentola.
Unire il composto di verdure frullato alla base cremosa e riscaldare.
Mescolare delicatamente per mantenere la consistenza cremosa.
Condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
Assaggiare la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già essere salato.
Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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