Ein lebendiger und geschmackvoller, thailändisch inspirierter grüner Bohnensalat mit einem würzigen Dressing und knusprigen Toppings.
Bereite das Dressing vor, indem du Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Limettensaft, Sriracha und braunen Zucker in einer Rührschüssel verrührst.
Passe die Süße oder Säure des Dressings nach deinem Geschmack an, indem du mehr Zucker oder Limettensaft hinzufügst.
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die grünen Bohnen 2 Minuten lang, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind. Abtropfen lassen und in Eiswasser abkühlen.
Das Schockieren der Bohnen in Eiswasser hilft, ihre lebendige Farbe und knusprige Textur zu erhalten.
Schneide die rote Paprika und die Roma-Tomaten in dünne Streifen. Hacke den Koriander und das Basilikum.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine konsistente Textur im Salat zu erzielen.
Vermische die grünen Bohnen, die rote Paprika, die Roma-Tomaten, den Koriander und das Basilikum in einer großen Schüssel. Mische alles mit dem vorbereiteten Dressing.
Lass den Salat 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren den Salat mit gerösteten Erdnüssen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Füge die Toppings kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
