Una miscela di curry vibrante e aromatica per arricchire i tuoi piatti.
Scalda una padella asciutta a fuoco basso.
Assicurati che la padella sia completamente asciutta per evitare che l'umidità influisca sulle spezie.
Aggiungi i semi di coriandolo, cumino, senape e finocchio nella padella.
Tosta i semi finché non iniziano a scoppiettare, rilasciando il loro aroma.
Aggiungi la cannella, i grani di pepe, la noce moscata, i chiodi di garofano, il cardamomo, la curcuma, lo zenzero e il cayenna nella padella.
Mescola continuamente le spezie per evitare che brucino.
Trasferisci le spezie tostate in un frullatore o in un mortaio e pestello.
Lascia raffreddare leggermente le spezie prima di macinarle per evitare l'accumulo di umidità.
Macina le spezie in una polvere fine.
Macina in lotti se necessario per ottenere una consistenza uniforme.
Conserva la miscela di curry in un contenitore ermetico.
Etichetta il contenitore con la data per tenere traccia della freschezza.
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