Eine herzhafte und geschmackvolle Tomatensuppe, die mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen angereichert ist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Tomatenpüree, die Gemüsebrühe, Oregano, Cayennepfeffer und das Lorbeerblatt ein.
Gut mischen, um die Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten köcheln.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Dampf entweichen zu lassen.
Nimm das Lorbeerblatt heraus und püriere die Suppe, wenn gewünscht, für eine glattere Textur.
Verwende einen Stabmixer für Bequemlichkeit oder einen normalen Mixer für eine feinere Textur.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
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