Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht mit zartem Hühnchen und herzhaftem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Mischen Sie das Mehl, Paprika, Salz, Thymian, Oregano und schwarzen Pfeffer in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte.
Das Schütteln der Zutaten in einer Tüte sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung und minimiert das Chaos.
Fügen Sie die Hühnchenschenkel in die Tüte hinzu, verschließen Sie sie und schütteln Sie, um sie gleichmäßig mit der Mehlmischung zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen trocken ist, bevor Sie es in die Tüte geben, um eine bessere Beschichtung zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Fügen Sie die beschichteten Hühnchenschenkel in den Topf hinzu und braten Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind.
Überfüllen Sie den Topf nicht; braten Sie in Chargen, wenn nötig.
Fügen Sie die Karotten und die Zwiebel in den Topf hinzu und sautieren Sie sie 3 Minuten lang, dabei häufig umrühren.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gießen Sie den Weißwein hinein und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Löschen Sie den Topf mit dem Wein ab, um alle Aromen zu vereinen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 35 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht verdampft ist; fügen Sie bei Bedarf Brühe hinzu.
Servieren Sie das geschmorte Hühnchen und Gemüse warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Scheibe knusprigem Brot, um die geschmackvolle Sauce aufzusaugen.
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