Una deliziosa variante di una classica ricetta di manzo brasato, arricchita con cipolle caramellate e spezie aromatiche.
Preriscalda il forno a 190°C e posiziona la griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Asciuga il pezzo di manzo con della carta assorbente e massaggialo con pimento, sale e pepe.
Asciugare il manzo aiuta il condimento ad aderire meglio.
Affetta finemente le cipolle e gli spicchi d'aglio.
Fette sottili assicurano una cottura uniforme delle cipolle e dell'aglio.
Distribuisci metà delle cipolle e dell'aglio nella teglia, posiziona il manzo sopra e copri con le restanti cipolle e aglio.
Stratificare le cipolle e l'aglio esalta il sapore.
Copri la teglia con la carta stagnola e arrostisci in forno per 2,5 ore, girando il manzo a metà cottura.
Girare il manzo assicura una cottura uniforme e una distribuzione del sapore.
Rimuovi il manzo dal forno, elimina il grasso dai succhi di cottura e affetta il manzo contro fibra.
Affettare contro fibra mantiene la carne tenera.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi con le cipolle e i succhi di cottura.
Aggiungere prezzemolo fresco illumina il piatto.
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