Questi muffin sono un delizioso tocco alla classica ricetta dei muffin di banana e cioccolato, offrendo una consistenza umida e un accenno di cannella.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Schiaccia le banane mature in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Le banane mature sono più facili da schiacciare e forniscono più dolcezza.
Aggiungi lo zucchero di canna e l'uovo alle banane schiacciate e sbatti fino a quando non sono ben amalgamati.
Assicurati che l'uovo sia ben incorporato per un impasto liscio.
In una ciotola separata, mescola la farina, l'avena, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale e la cannella.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente la salsa di mele e le gocce di cioccolato.
Incorporare delicatamente previene che l'impasto diventi denso.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un delizioso spuntino.
