Questa ricetta offre un modo delizioso e conveniente per preparare e conservare un classico ripieno di Sloppy Joe utilizzando una pentola a pressione.
Prepara i barattoli di vetro, i coperchi e gli anelli sterilizzandoli secondo le procedure standard di conservazione.
Assicurati che i barattoli siano caldi prima di riempirli per evitare crepe.
In una grande casseruola, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a quando inizia a dorarsi.
Sminuzza la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella casseruola e continua a cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Scola il grasso in eccesso dalla casseruola.
Usa un cucchiaio o un mestolo per rimuovere il grasso con attenzione.
In una ciotola per mescolare, unisci il ketchup, la salsa chili, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, la senape, il sale, il timo, il succo di limone e l'acqua.
Sbatti gli ingredienti insieme per assicurarti che siano ben amalgamati.
Versa il composto di salsa nella casseruola con la carne e mescola bene.
Fai sobbollire il composto per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Versa il composto caldo nei barattoli preparati, lasciando uno spazio di un pollice.
Batti delicatamente i barattoli per rimuovere le bolle d'aria.
Sigilla i barattoli con i coperchi e gli anelli, assicurandoti che siano ben stretti.
Non stringere eccessivamente i coperchi per consentire una corretta sigillatura durante il processo.
Processa i barattoli in una pentola a pressione a 10 libbre di pressione per 75 minuti.
Regola la pressione in base alla tua altitudine.
Lascia raffreddare completamente i barattoli prima di conservarli in un luogo fresco e buio.
Controlla i sigilli prima di conservare per assicurarti che siano sicuri.
