Una deliziosa variante della classica torta di noci pecan, questa torta combina uno strato cremoso di cheesecake con una base ricca di cioccolato e una croccante copertura di noci pecan.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Stendi la pasta frolla già pronta e adagiala in uno stampo per crostate da 9 pollici. Rimuovi l'eccesso di pasta e metti da parte.
Utilizzare uno stampo per crostate con fondo removibile rende più facile servire.
Sciogli le gocce di cioccolato con la panna in una ciotola adatta al microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Usa il microonde in brevi intervalli per evitare di bruciare il cioccolato.
Distribuisci uniformemente il composto di cioccolato fuso sulla crosta della torta.
Usa una spatola per ottenere uno strato uniforme.
Sbatti insieme il formaggio cremoso, l'uovo, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio. Versa questo composto sopra lo strato di cioccolato.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
In una ciotola, sbatti insieme lo sciroppo di mais, il burro fuso, le uova, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia. Aggiungi le noci pecan intere.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le noci pecan.
Versa il composto di pecan sopra lo strato di cheesecake, distribuendo uniformemente.
Disponi le noci pecan in modo ordinato per una finitura decorativa.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, coprendo i bordi con della carta stagnola se si scuriscono troppo rapidamente.
Controlla la cottura scuotendo delicatamente la torta; dovrebbe essere soda ma leggermente tremolante al centro.
Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia prima di servire.
Il raffreddamento assicura che gli strati si solidifichino correttamente per fette pulite.
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