Eine cremige und geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hähnchen Marsala, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Verwenden Sie Frischhaltefolie, um beim Klopfen des Hähnchens eine Sauerei zu vermeiden.
Das Mehl, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig in der Mehlmischung verteilt sind.
Die Hähnchenbrustfilets in der gewürzten Mehlmischung wälzen.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpen zu vermeiden.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.
Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten und dann aus der Pfanne nehmen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Marsala-Wein in die Pfanne gießen und leicht reduzieren lassen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um den Bratensatz zu lösen und die Aromen zu integrieren.
Die Sahne und den geriebenen Parmesan einrühren und glatt rühren.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sauce zu verhindern.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Das Hähnchen mit der cremigen Sauce und den Champignons servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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