Eine köstliche Abwandlung des klassischen Flan-Rezepts, die eine cremige Textur und einen reichen Karamellgeschmack bietet.
Bereite den Karamell vor, indem du den Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzt, bis er geschmolzen und goldbraun ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Gieße den Karamell in die Flan-Formen und kippe sie, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.
Schnell arbeiten, da der Karamell schnell aushärtet.
In einer Rührschüssel die Milch, Eier, Vanilleextrakt und Zucker glatt verquirlen.
Die Mischung abseihen, um Klumpen zu entfernen und eine glattere Creme zu erhalten.
Gieße die Creme-Mischung in die mit Karamell beschichteten Formen.
Lasse oben einen kleinen Abstand, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.
Die Formen in einen Bräter mit einem Zoll heißem Wasser stellen und bei 175°C (350°F) 50-60 Minuten backen.
Auf Garheit prüfen, indem du ein Messer einsteckst; es sollte sauber herauskommen.
Lasse die Flans auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Das Kühlen hilft, den Flan fest werden zu lassen und verbessert den Geschmack.
Führe ein Messer entlang der Ränder der Formen und stürze sie auf Servierplatten, um den Flan zu lösen.
Klappe die Form sanft, um den Flan ohne Brechen zu lösen.
