Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das würzige Chorizo mit cremigen gebackenen Nudeln kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Paprikapulver und den Cayennepfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Dieser Schritt hilft, die Aromen der Gewürze freizusetzen.
Füge die Chorizo-Wurst hinzu, zerbrich sie mit einem Löffel und brate sie, bis sie braun ist.
Achte darauf, dass die Chorizo gleichmäßig braun wird, um den besten Geschmack zu erzielen.
Gieße die Tomatensauce, den Mais, das getrocknete Basilikum, den Zucker und das Salz hinzu. Lasse es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Koche währenddessen die Makkaroni in kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln stoppt den Kochprozess und verhindert das Kleben.
Vermische die gekochten Nudeln mit der Sauce und rühre gut um.
Achte darauf, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Übertrage die Mischung in eine Auflaufform, bestreue sie mit geriebenem Käse und backe sie bei 190°C (375°F) für 15 Minuten.
Backe, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren mit gehacktem Koriander vor dem Servieren.
Frische Kräuter als Garnitur verbessern die Präsentation und den Geschmack.
