Un sugo di pomodoro ricco e saporito ispirato alle ricette tradizionali italiane, perfetto per i piatti di pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Unisci l'aglio tritato e cuoci fino a quando non diventa fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi tieni d'occhio per evitare di bruciarlo.
Versa la passata di pomodoro e l'acqua, mescolando per amalgamare.
Mescola bene per assicurarti di avere una consistenza liscia.
Aggiungi le erbe secche, il sale e il pepe, e mescola bene.
Regola il condimento a piacere se necessario.
Copri la pentola e lascia sobbollire il sugo a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Unisci il vino rosso e continua a sobbollire scoperto per 30 minuti.
Il vino aggiunge profondità al sugo; lascialo ridurre leggermente per un sapore più ricco.
Unisci il formaggio parmigiano grattugiato e mescola fino a farlo sciogliere.
Il formaggio aggiunge una consistenza cremosa e migliora il sapore del sugo.
Servi il sugo sulla tua pasta preferita o usalo come base per altri piatti.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.
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