Ein köstliches Gericht aus einer Pfanne, das zarten Kohl, rauchige Wurst und knusprigen Speck für eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit kombiniert.
Brate den geräucherten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Nimm den Speck heraus, lasse das Fett in der Pfanne und zerbrösele ihn in kleine Stücke.
Brate den Speck langsam, um das Fett auszulassen und maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die geraspelte Karotte zur Pfanne hinzu. Sauté bis das Gemüse weich und duftend ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird.
Füge den gehackten Kohl zur Pfanne hinzu, zusammen mit dem Gewürzsalz, dem zerstoßenen roten Pfeffer und dem schwarzen Pfeffer. Umrühren, dann abdecken und kochen, bis der Kohl zart ist.
Den Kohl gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung und Gewürzverteilung zu gewährleisten.
Schneide die Kielbasa in Scheiben und füge sie zur Pfanne hinzu. Abdecken und kochen, bis die Wurst durchgewärmt ist.
Für zusätzlichen Geschmack die Wurstscheiben anbraten, bevor du sie zur Pfanne hinzufügst.
Übertrage die Mischung auf ein Serviergeschirr und streue den zerbröselten Speck darüber. Warm servieren und genießen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
