Ein köstlicher gewürzter Apfelmus-Laib, perfekt zum Frühstück oder als gemütlicher Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform (23x13 cm) ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Laib nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was den Laib leichter macht.
Das Ei einrühren, bis es vollständig vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz vermischen.
Das separate Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit dem Apfelmus, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert ein Übermixen, was den Laib dicht machen kann.
Die Rosinen vorsichtig unterheben.
Das vorsichtige Unterheben hält den Teig luftig.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib 5 Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib vor dem Herausnehmen zu festigen.
Schneiden Sie den gewürzten Apfelmus-Laib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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