Diese herzhaften Patties kombinieren die Reichhaltigkeit von Rind- und Schweinefleisch mit dem rauchigen Geschmack von Speck und schaffen so eine köstliche Mahlzeit für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grillrost etwa 15 cm von der Wärmequelle positioniert ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Braten Sie den Speck langsam, um das Fett auszulassen und eine perfekte knusprige Textur zu erreichen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter schmecken kann.
Übertragen Sie die Speck-, Zwiebel- und Knoblauchmischung in eine große Rührschüssel.
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um zu vermeiden, dass das Ei vorzeitig gekocht wird.
Fügen Sie das Ei, Wasser, Petersilie, Salz, Majoran, Paprika, Pfeffer, Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch in die Schüssel hinzu. Mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Patties zart und saftig zu halten.
Formen Sie die Mischung zu 8 gleich großen Patties.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung beim Formen der Patties kleben bleibt.
Legen Sie die Patties auf eine Grillpfanne und grillen Sie sie 7-8 Minuten pro Seite, oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Wenden Sie die Patties vorsichtig zur Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Servieren Sie die Patties warm mit Ihren bevorzugten Beilagen.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder einem Klecks Ihrer Lieblingssauce für zusätzlichen Geschmack.
