Goditi queste ali di pollo buffalo croccanti e saporite, cotte alla perfezione e condite con una salsa piccante.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
Asciuga le ali di pollo con della carta assorbente e mettile in una ciotola.
Ali asciutte risultano in una consistenza più croccante durante la cottura.
Aggiungi paprika affumicata, aglio in polvere, sale kosher e pepe nero macinato alle ali e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutte le ali siano ricoperte uniformemente per un sapore consistente.
Disponi le ali su una griglia di raffreddamento posizionata sopra la teglia, assicurandoti che non si tocchino.
Spaziando le ali si permette all'aria di circolare, promuovendo una cottura uniforme.
Cuoci le ali nel forno preriscaldato per 20 minuti, poi girale e cuoci per altri 20 minuti fino a doratura e croccantezza.
Girare le ali a metà cottura assicura una doratura uniforme su entrambi i lati.
Mentre le ali cuociono, sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso, poi aggiungi la salsa piccante in stile buffalo e l'aglio in polvere.
Mescola continuamente la salsa per evitare che il burro si separi.
Una volta che le ali sono pronte, trasferiscile in una ciotola e mescola con la salsa buffalo preparata fino a ricoprirle uniformemente.
Mescola delicatamente le ali per evitare di rompere la pelle croccante.
Servi le ali calde con bastoncini di sedano a lato.
Per un tocco classico, abbinale a una salsa cremosa per intingere come ranch o gorgonzola.
