Un'insalata vibrante e saporita perfetta per i raduni festivi, che combina verdure fresche, bacche e una vinaigrette a base di noci.
Unire le verdure miste, le cranberries essiccate, i semi di girasole, le noci e i pomodorini in una ciotola grande.
Usa un mix di verdure per un sapore e una consistenza più complessi.
Aggiungere l'avocado a fette e la cipolla rossa sopra l'insalata.
Affetta l'avocado appena prima di servire per prevenire l'imbrunimento.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'aceto di lampone, la senape e un pizzico di sale.
Sbattere la senape con l'aceto aiuta a emulsionare il condimento.
Aggiungere lentamente l'olio di noci e l'olio d'oliva mentre si sbatte fino a quando il condimento è emulsionato.
Aggiungere l'olio gradualmente assicura un condimento liscio e cremoso.
Incorporare l'estragone fresco nella vinaigrette.
Le erbe fresche aggiungono un'esplosione di sapore al condimento.
Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare delicatamente per combinare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenere le verdure croccanti.
Servire immediatamente l'insalata e gustare.
Per un tocco festivo, guarnire con alcune cranberries o noci extra.
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