Un delizioso e facile Pollo con Anacardi Saltato che porta i sapori della cucina asiatica sulla tua tavola.
In una ciotola, unisci il pollo con l'uovo, l'amido di mais, la salsa di soia, il vino di riso e il sale. Mescola bene e lascia marinare per 15 minuti.
Marinare il pollo aiuta a renderlo tenero e a infonderlo di sapore.
Scalda l'olio in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e saltalo fino a cottura, circa 2 minuti.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Rimuovi il pollo dal wok e mettilo da parte. Nello stesso wok, aggiungi il peperone verde, i funghi e le castagne d'acqua. Saltali fino a quando le verdure sono tenere e croccanti, circa 3 minuti.
Mantieni le verdure in movimento nel wok per garantire una cottura uniforme.
Rimetti il pollo nel wok e aggiungi la salsa hoisin. Mescola bene per rivestire tutto uniformemente. Cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungi un po' d'acqua o brodo di pollo se la salsa sembra troppo densa.
Incorpora gli anacardi tostati e mescola bene. Rimuovi dal fuoco e trasferisci in un piatto da portata.
Aggiungere gli anacardi alla fine preserva la loro croccantezza.
Servi il Pollo con Anacardi Saltato immediatamente con riso al vapore o noodles. Buon appetito!
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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