Ein köstliches und einfach zuzubereitendes hausgemachtes Kefir-Rezept mit einer besonderen Note für zusätzlichen Geschmack und Genuss.
Die Kefirknollen in ein sauberes Glasgefäß geben.
Stellen Sie sicher, dass das Gefäß sauber ist, um Kontamination zu vermeiden.
Das Gefäß mit der Milch füllen und oben etwas Platz lassen.
Verwenden Sie Vollmilch, biologisch und nicht pasteurisiert, für die besten Ergebnisse.
Das Gefäß mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.
Die Mischung regelmäßig mit einem Kunststofflöffel umrühren, um eine gleichmäßige Fermentation zu gewährleisten.
Sobald die Mischung dick wird, die Kefirknollen mit einem Kunststoffsieb abseihen.
Drücken oder zerdrücken Sie die Knollen beim Abseihen nicht.
Den abgeseihten Kefir in ein sauberes Gefäß geben und die Zitronenschale oder die Vanilleschote für den Geschmack hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromatisierungen, um Ihre Lieblingskombination zu finden.
Das Gefäß abdecken und einen weiteren Tag bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack und reduziert die Säure des Kefirs.
Die Aromatisierungszutaten entfernen und den Kefir im Kühlschrank aufbewahren.
Verwenden Sie ein verschlossenes Gefäß, um die Frische zu erhalten.
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