Questi deliziosi muffin sono un trattamento perfetto per la colazione o il brunch, con una consistenza morbida e una dolce copertura di zucchero e cannella.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per mescolare più facilmente.
Aggiungi l'uovo al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e la noce moscata.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Versa l'impasto in una teglia per muffin mini imburrata, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-16 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre i muffin cuociono, mescola lo zucchero e la cannella in una ciotola piccola.
Regola il rapporto tra cannella e zucchero secondo il tuo gusto.
Una volta cotti, rimuovi i muffin dalla teglia e lasciali raffreddare leggermente.
Lascia raffreddare i muffin abbastanza da poterli maneggiare, ma non completamente.
Immergi le parti superiori dei muffin nel burro fuso, poi nella miscela di zucchero e cannella.
Assicurati che il burro sia caldo ma non troppo per una migliore aderenza.
Servi i muffin caldi e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza deliziosa.
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