Diese fluffigen Gewürz-Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücks, perfekt für gemütliche Morgen.
In einem kleinen Kochtopf den Ahornsirup und die Butter bei niedriger Hitze vermengen, bis die Butter schmilzt.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen des Sirups zu verhindern.
Die gehackten Pekannüsse zur Sirupmischung hinzufügen und warm halten.
Dieser Schritt verstärkt den Geschmack der Pekannüsse.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, den Zimt, den Muskatnuss und den Ingwer vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Kürbispüree und das Ei glatt rühren.
Sicherstellen, dass das Kürbispüree gut eingearbeitet ist.
Die nassen und trockenen Zutaten kombinieren und rühren, bis sie gerade vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um den Teig leicht zu halten.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und bei Bedarf leicht einfetten.
Eine antihaftbeschichtete Griddle funktioniert am besten für gleichmäßiges Garen.
Teig mit einer 1/4 Tasse auf die Griddle gießen für jeden Pfannkuchen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, bevor man umdreht.
Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen und warm servieren.
Gekochte Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm halten, bis sie serviert werden.
Die Pfannkuchen mit dem warmen Pekannusssirup toppen und genießen.
Fügen Sie einen Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss hinzu.
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