Eine gesündere Variante der klassischen Frühlingsrolle, gebacken bis zur knusprigen Perfektion.
Brate das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Mische die Karotten, den Kohl, die Sojasprossen, die Wasserkastanien und den Sellerie unter. Koche, bis das Gemüse zart ist.
Vermeide Überkochen, um einen leichten Biss im Gemüse zu erhalten.
Nehme die Mischung vom Herd und rühre den Koriander unter. Lass die Füllung abkühlen.
Das Abkühlen der Füllung verhindert, dass die Teigblätter durchweichen.
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lege ein Teigblatt auf eine flache Oberfläche, füge etwa 3 Esslöffel Füllung hinzu und rolle es fest auf, wobei du die Ränder mit Wasser versiegelst.
Halte die Teigblätter mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Ordne die Rollen auf dem Backblech an, bestreiche sie leicht mit Öl und backe sie 20 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine goldene, knusprige Textur zu erreichen.
Serviere die Rollen warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Kombiniere sie mit süßer Chilisauce oder Sojasauce für ein köstliches Erlebnis.
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