Ein köstliches Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen in einer Knoblauchbutter-Sauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Salzen des Wassers verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Braten Sie die Garnelen in der Pfanne, bis sie rosa und durchgegart sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu überkochen, um sie zart zu halten.
Fügen Sie Knoblauch und rote Pfefferflocken in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein hinein und lassen Sie ihn leicht reduzieren.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um alle Aromen zu integrieren.
Rühren Sie die Butter ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.
Verwenden Sie kalte Butter, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Sauce.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Fügen Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne hinzu und schwenken Sie sie, um sie zu vermischen.
Fügen Sie reserviertes Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce verdünnt werden muss.
Garnieren Sie mit Petersilie und servieren Sie warm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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