Ein lebhaftes und geschmackvolles, von der Mittelmeer-Küche inspiriertes Garnelen-Pasta-Gericht, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 2 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Rühre die Artischockenherzen, Feta-Käse, Tomaten, Oliven und Oregano ein. Koche, bis alles durchgewärmt ist, etwa 3 Minuten.
Vorsichtig mischen, um die Artischockenherzen nicht zu zerbrechen.
Koche währenddessen die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist. Abgießen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermische die Pasta und die Garnelenmischung in einer großen Rührschüssel. Gut vermengen.
Füge einen Schuss Nudelwasser hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Übertrage alles auf eine Servierplatte, garniere mit Petersilie und serviere warm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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