Ein wohltuender und geschmackvoller Linseneintopf, der mit gesunden Gemüse und aromatischen Kräutern gefüllt ist.
Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und hilft, Kochschaum zu reduzieren.
Schneide die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffel in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Gib in einen großen Kochtopf die Linsen, Gemüsebrühe, gewürfelte Tomaten und das geschnittene Gemüse.
Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Füge die getrocknete Petersilie, Basilikum, gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer in den Kochtopf hinzu.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 45 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
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