Ein köstlicher und herzhaft gebratener Wildreis-Pilaw mit Pilzen und frischen Kräutern, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Lauchzwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Lauchzwiebeln zu stark bräunen.
Fügen Sie die Pilze in den Topf hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Kochen Sie, bis die Pilze goldbraun sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Rühren Sie den Knoblauch und den Thymian ein und braten Sie, bis es duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie den Wildreis, den Weißwein und die Sojasauce hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist.
Gut umrühren, um den Reis mit den Aromen zu überziehen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt, um die Feuchtigkeit zu halten.
Nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weiter, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht austrocknet.
Aus dem Ofen nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
Erbsen und Pinienkerne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig unterheben, um die Erbsen nicht zu zerdrücken.
Servieren Sie den Pilaw warm und genießen Sie ihn.
Mit frischem Thymian garnieren für einen Hauch von Eleganz.
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