Una deliziosa variante della classica torta del Kentucky, questa ricetta combina la ricchezza delle noci pecan e delle gocce di cioccolato in una crosta burrosa e friabile.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, lo zucchero e lo sciroppo di mais fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti energicamente per incorporare aria, il che aiuta a creare una consistenza leggera.
Fondi il burro e mescolalo nel ripieno insieme all'estratto di vaniglia e al sale.
Lascia raffreddare leggermente il burro fuso prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Incorpora le noci pecan e le gocce di cioccolato fino a distribuirle uniformemente.
Incorpora delicatamente per evitare di rompere le noci pecan e le gocce di cioccolato.
Versa il ripieno nella crosta della torta, distribuendolo uniformemente.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando il ripieno è impostato e la crosta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e copri i bordi con della carta stagnola se si scuriscono troppo rapidamente.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente al ripieno di impostarsi correttamente, rendendo più facile il taglio.
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