Una ricetta veloce e saporita di spinaci saltati con un tocco di aglio e limone, perfetta come contorno sano.
Sciacquare gli spinaci accuratamente sotto acqua fredda per rimuovere eventuali residui di terra.
Utilizzare acqua fredda aiuta a mantenere gli spinaci croccanti e freschi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e saltare fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere gli spinaci nella padella e mescolare delicatamente per ricoprirli con l'aglio e l'olio.
Aggiungere gli spinaci in più riprese se necessario, permettendo loro di appassire leggermente prima di aggiungerne di più.
Versare il succo di limone sugli spinaci e condire con sale e pepe.
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
Cuocere per ulteriori 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli spinaci sono appassiti e teneri.
Evitare di cuocere troppo per mantenere il colore verde brillante degli spinaci.
Trasferire gli spinaci in un piatto da portata e servire immediatamente.
Guarnire con una fetta di limone o una spolverata di peperoncino rosso per un tocco in più.
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