Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Tofu-Rührei, das die Textur und den Geschmack von Rühreiern nachahmt, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Zerbröckele den Tofu mit den Händen oder einer Gabel in eine Rührschüssel.
Das Zerbröckeln des Tofus von Hand verleiht ihm eine natürlichere Textur, die Rühreiern ähnelt.
Füge die Nährhefe, Kurkuma, Zwiebelpulver, Sojasauce und schwarzen Pfeffer in die Schüssel hinzu. Mische, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Tofu alle Aromen gleichmäßig aufnimmt.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und öle sie leicht ein. Füge den gewürzten Tofu hinzu und koche ihn 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Verwende eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Füge die gewürfelte Paprika und frischen Spinat in die Pfanne hinzu. Koche weitere 3 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
Das Hinzufügen von Gemüse erhöht den Nährwert und sorgt für einen Farbtupfer im Gericht.
Serviere das Tofu-Rührei warm, garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Nährhefe für zusätzlichen Geschmack.
Kombiniere es mit Vollkornbrot oder Avocadoscheiben für eine vollständige Mahlzeit.
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