Eine köstliche Variante von geröstetem Spargel, der mit einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Butter verfeinert wird, die die natürlichen Aromen verstärkt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur des Spargels.
Den Spargel mit Olivenöl und Salz vermengen und dann auf einem Backblech verteilen.
Stellen Sie sicher, dass der Spargel gleichmäßig beschichtet ist, um ein konsistentes Rösten zu gewährleisten.
Den Spargel etwa 8 Minuten im Ofen rösten, bis er zart ist.
Überprüfen Sie den Spargel zur Hälfte, um ein Übergaren zu vermeiden.
In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Salbeiblätter hinzufügen und kochen, bis die Butter leicht gebräunt ist.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Den Zitronensaft einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Hinzufügen des Zitronensafts vom Herd bewahrt seinen frischen Geschmack.
Den gerösteten Spargel auf eine Servierplatte übertragen und die Zitronen-Kräuter-Butter darüber träufeln.
Den Spargel ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Vor dem Servieren mit Zitronenzesten und gehobeltem Parmigiano-Reggiano-Käse garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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