Eine köstliche und geschmackvolle Hühner-Tortilla-Suppe, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Zwiebeln hinzufügst, um ihren Geschmack zu verstärken.
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und frischen Koriander in den Topf hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, den gefrorenen Mais und die gekochten schwarzen Bohnen ein und vermische alles gut.
Verwende frische oder konservierte Zutaten je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die geschnittenen Karotten, Hühnerbrust und Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu.
Passe die Gewürze nach Geschmack an und füge bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittel und lasse sie köcheln, bis das Huhn durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Huhn vollständig durchgegart ist, indem du die Innentemperatur überprüfst.
Nimm die Hühnerbrust heraus, zerkleinere sie mit zwei Gabeln und gib das zerkleinerte Huhn zurück in den Topf.
Das Zerkleinern des Huhns ermöglicht es, mehr von den Aromen der Suppe aufzunehmen.
Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie mit geriebenem Cheddar-Käse, Avocadoscheiben und zerdrückten Tortilla-Chips.
Sofort servieren, um die Toppings frisch zu genießen.
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