Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Hähnchengericht, das mit aromatischen Gewürzen, würziger eingelegter Zitrone und salzigen Oliven durchzogen ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Würze das Hähnchen mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer.
Reibe die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.
Brate das Hähnchen in der Pfanne von allen Seiten an.
Drehe die Hähnchenteile vorsichtig, um das Abreißen der Haut zu vermeiden.
Füge die geschnittene Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Löse den Safran in einer kleinen Menge warmem Wasser auf und füge ihn zusammen mit der Hühnerbrühe zur Pfanne hinzu.
Lass den Safran einige Minuten im Wasser ziehen, um seine Farbe und seinen Geschmack freizusetzen.
Füge die eingelegte Zitrone, Oliven und Kichererbsen zur Pfanne hinzu.
Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Decke die Pfanne ab und lasse sie bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft.
Serviere das Hähnchen mit seiner Sauce über einem Bett aus Reis oder zusammen mit knusprigem Brot.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.
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