Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca butternut arricchita con salvia e un tocco di panna per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i cubetti di zucca butternut e le foglie di salvia fresca.
Ricopri uniformemente la zucca con l'olio e gli aromi per un sapore migliore.
Versa il brodo di pollo, condisci con sale e pepe, e porta a ebollizione.
Regola il condimento a piacere prima che la zuppa bolla.
Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire fino a quando la zucca è tenera.
Controlla la zucca con una forchetta; dovrebbe essere morbida e facile da infilzare.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco per evitare di riempirlo troppo.
Unisci la panna e il formaggio parmigiano grattugiato.
Scalda delicatamente la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriori foglie di salvia e una spolverata di formaggio parmigiano.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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